中秋过后，大闸蟹纷纷爬上市民的餐桌。喝一杯美酒，品一只肥蟹，真可谓人生的一大享受。
大家都知道，吃蟹不能饮啤酒，但吃蟹配什么酒最好呢？有人喜欢配黄酒或白酒。但如今，一种新时尚正为越来越多的人所接受吃蟹，喝葡萄酒。
一家专营大闸蟹的杨主管告诉我们：“吃大闸蟹，我们一般会向顾客推荐葡萄酒。一来，葡萄酒可以杀菌。有人担心螃蟹中可能携带寄生虫，具有润肺功能的白葡萄酒可以起到杀菌的作用。当然，黄酒和白酒也有杀菌的功能，可是口味太重，会让人失去品尝鲜美食物的愉悦。第二，白酒和黄酒容易提高血粘稠度，增加心脑血管疾病的发病率，而葡萄酒有软化血管的功能，所以葡萄酒是吃蟹最好的搭档。”
杨主管说，葡萄酒搭配大闸蟹固然是最好的，但也要注意避免蟹味盖过酒香，或是酒香坏了蟹香。味道简单而酒体较薄的葡萄酒，如蕾司令和藿香葡萄所酿的干红葡萄酒，比较容易和蟹肉产生良好的化学反应；而对于红葡萄酒来说，西拉和梅洛等是公认的比较适合配餐的葡萄品种，但配大闸蟹的感觉却一般；而酒体较强劲的赤霞珠与大闸蟹尤其是蟹黄的搭配，反而能出较好的效果。”
品美酒，吃美蟹，这份愉悦定会给您带来一种不一般的美好享受。国庆长假即将到来，就让这份浪漫，与您心爱的人共同分享吧！
( 许昌网