大众旅游时代，乡村旅游发展需要工匠精神，这是振兴乡村的动力，村民财富增加的源泉，创新创业的基础，也是乡村旅游转型升级的精神追求之一
□王昆欣
近日，人民日报刊发一组读者来信，反映各地在乡村旅游发展中存在的服务不够精细、文化内涵不够丰富、模式单一、同质化严重、缺乏特色等问题，同时配发了题为《乡村旅游亟须专业化引导》的评论。评论指出，旅游业是一门朝阳产业，也是一门专业，旅游景点的规划、布局，旅游产品的开发、设计，都离不开专业人员。要让乡村旅游提质上档，加强乡村游的专业性与科学规划管理，加强对乡村旅游业从业人员特别是农民的专业培训和引导，已成当务之急。
乡村旅游惠民富民、推进就业，是返乡农民创业创新的主要途径。笔者认为，我国乡村旅游发展正处在转型升级关键阶段，强调工匠精神具有重要意义。大众旅游时代，工匠精神逐步被赋予了新的内涵。工匠不再局限于传统手工艺人以及狭隘的“工”的范畴。工匠精神的精益求精、认真负责、专业敬业，也应成为旅游从业人员的职业价值取向与精神理念。
在经济发达的浙江，乡村旅游转型升级典型事例颇多。如临安市，从“浙江农家乐第一村”到“中国乡宿第一县”，其实就是工匠精神的突出表现。
临安最近提出乡村旅游精品发展策略，打造1个精品乡宿小镇、10个精品乡宿特色村和20个特色乡宿部落，这就是一种“如切如磋，如琢如磨”的专业追求。把乡村旅游做到爱业、专业、敬业、精业实在不是一件易事，正如工匠制作产品经世致用，不搞投机取巧。乡村旅游发展何尝不是如此。
大众旅游时代，强调乡村旅游发展的工匠精神是振兴乡村的动力，村民财富增加的源泉，创新创业的基础，也是乡村旅游转型升级的精神追求之一。
首先，在精神理念上，克服浮躁心态，把急功近利转化为立足长远。乡村旅游的开发主要是依托农业旅游资源，包括农事活动、农耕文化、农村部落、农民生活、农业生态等。农业发展有其自然规律，农业旅游资源中的人文资源是长期形成的文化氛围与环境。乡村旅游从过去吃农家饭，发展到休闲度假与旅游体验，有效地融合了第一、第三产业，有效地促进了第二产业发展，直接推进了农村的加工业、服务业，对农村经济的增收、农民家庭的致富、农业生产的促进起到了重要作用。为此，既要遵循农业自然规律，又要移植嫁接不同文化，传承本地文化，这些并非一朝一夕可以达到。
把激情、情怀转化为专注。精湛的技艺是工匠谋生的条件，也是伦理责任的基本要求。古代工匠，如大禹、庖丁、鲁班等便是以精湛的技艺、专业专注的精神理念魏基础，成就了一代“典范”。现在乡村旅游也是如此。很多乡居民宿的运营者最初投身这个行业，凭的是一股激情、情怀。事实证明，光靠激情、情怀很难支撑乡村旅游事业发展。丽江、大理的经验证明，无论是民宿所有者，众创众筹的创客，热爱乡村的都市白领还是租赁投资者，只有扎根乡村，精益求精，才能避免有始无终的结局。
其次，在产品理念上追求个性化与精品策略，把农家乐转化为民宿作为乡村旅游发展方向之一。农家乐是乡村旅游的初级形态，缺乏市场细分，定位雷同；游客所得甚少，除了农家菜就是土特产，缺乏附加值，也没有品牌溢价；且由于所处地理位置，游客付出的精力成本与搜寻费用都很高，而民宿作为乡村旅游的高级形态，改变了农家乐无差异营销，适应了休闲度假的理念。
乡村旅游聚落形成才使得打造个性化产品成为必要与可能。民宿开办之初，条件简陋，特色缺乏，价格便宜。洋家乐、创客部落等这些聚落的形成，本身需要个性，而在聚落中获取优势，没有个性更是无法生存。可见，乡村旅游的个性打造，关乎生命力。细分市场的差异经营、发展精品的意识、品牌策略的运用必不可少。
再次，在营销理念上深耕市场策略。乡村旅游转型升级需要锻造利器，这个利器就是市场策略。凡民宿做得比较好的地方，都有一套独特的营销策略。
如做得比较成功的台湾民宿，其诀窍有三：一是打造创意主题的能力，二是导入专业服务的能力，三是运用资讯科技与多元营销的能力。以主题多样著称的台湾民宿，融合当地的自然人文环境要素，发展了异国风情、家庭温馨、怀旧复古、原住民风情、田园乡村、人文艺术、生态教育等主题。这些创新使其民宿产品从最初的“早餐+住宿”家庭旅馆模式发展成为多元选择、高附加值的旅游产品。
杭州西湖民宿对游客做精准的地理细分、年龄细分与利益细分等，获得不同人群青睐。栖木民宿将浪漫发挥到极致，如看星星的阁楼，吸引了情侣光顾。梅家坞的云廊小庐客栈定位于生态，以自家的茶园、菜园所产，提供游客生态食物；水墨居获得书画爱好者青睐；茶香丽舍大打亲民牌，适合喜欢旅游的年轻人来居住。
最后，在管理理念上适用全域旅游的管理思路。工匠精神与全域旅游密不可分，乡村旅游是全域旅游的先行者，乡村旅游的转型升级最能体现全域旅游的发展形态和模式。全域旅游所追求的，不再停留在旅游人次的增长，而更注重旅游质量的提升。它通过区域内经济社会资源整合，将旅游资源、相关产业、生态环境、公共服务、体制机制、政策法规、文明素质等进行全方位、系统化的优化提升。这与工匠精神的精益求精、自我完善不谋而合。
故此，工匠精神宜与全域旅游结合，建立与健全乡村旅游规划机制、管护机制与规范机制。各地的乡村旅游发展规划，应将农村自然资源、人文资源、产业资源进行结合，打造区域特色与优势。通过全面优化旅游资源、基础设施、旅游功能、旅游要素和产业布局，建立旅游开发与保护良性循环的模式，强调旅游发展与资源环境承载能力相适应。完善的管理督察制度与配套措施也是乡村旅游规范发展的重要架构。如国外民宿管理制度严格，英国、法国民宿，都有标准化的分级制度，民宿的经营规模、安全规范及食品标准都有着严格的规范。这些经验都值得我们借鉴。
（作者为浙江旅游职业学院党委书记）
许昌旅游