汤圆热量超高 小心越吃越圆

时间:2016-10-15 06:00:00

2月10日电 据台湾“中央社”报道,元宵节将至,吃汤圆象征合家团聚,但是汤圆热量超高,10颗无馅小汤圆就有70卡,包馅汤圆热量更高,民众要小心越吃越圆。

台北市卫生局食品药物管理处长邱秀仪今天表示,无馅的小汤圆10颗就有70卡,等同于1/4碗的白饭;包馅汤圆热量更高,4颗包馅的甜汤圆大约就有3/4碗白饭加上2/3汤匙油脂量,加上甜汤中添加1汤匙的砂糖;吃一碗汤圆下来,约有360大卡。

为了避免摄取过多热量,造成体重增加与身体的负荷,卫生局建议民众适量浅尝即可。元宵节汤圆分为甜、咸两种,卫生局建议可以减糖、减油,增加膳食纤维的摄取量。

卫生局表示,无馅料的小汤圆或包馅的甜汤圆,可以搭配少量水果丁、花草茶、红枣枸杞,或是桂圆银耳汤当汤底,创意吃法有天然的水果香、花香,养生又能降低糖的摄取,减少汤圆吃完的甜腻。

至于咸汤圆,卫生局建议民众使用蔬菜、菇类熬煮汤头,不但鲜美,也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂。食用时,再加入蔬菜,可增加膳食纤维。

卫生局也提醒,汤圆的外皮大多以糯米为主,粘性高不易消化,如有咀嚼不全或是胃肠机能不佳的人,应该慢慢进食,避免造成消化不良或食道阻塞的危险。

此外,汤圆的馅料中为增加香滑口感常会额外加入猪油、奶油及糖等调味,汤底也有热量。卫生局提醒血脂高、胆固醇高、三酸甘油脂高的民众要留意,以免摄取过量醣类、油脂,导致血糖、血脂肪失控。

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