每到天气开始炎热,荔枝、龙眼开始上市的时候,黄皮果也跟着上市了,果期可以从六月末一直持续到九月,市场上售卖的扎成一束束的黄皮果,果子身形丰满圆鼓,闪着诱人色泽,散发一股特殊浓香,很是叫人吞口水。
也许很多地方的人,尤其是北方人不太清楚“黄皮果”是什么样的水果,但对广东、广西人来说,它却是一种常见也常吃的普通水果,因为黄皮果的种植地区多在这两个省份。黄皮果又叫黄皮、黄枇、黄弹子、王昙子,外观乍看去与龙眼的模样很像,只是黄皮果的果皮不像龙眼那样干硬和厚,而是薄软柔韧的,果皮颜色也不像龙眼那样褐中带灰暗,而是色泽金黄光洁耀目,果子形状也没有龙眼圆,而是椭圆形或者尖长形,核仁也不像龙眼只有圆圆的一粒,而是有好几粒长长的核仁(也有无核的品种)。
黄皮果不仅成熟上市期与荔枝、龙眼差不多,它的外观与吃法也和荔枝、龙眼差不多,剥开果皮,吃一层汁液丰富的半透明状的软甜果肉,吐去核仁。其实,这三种类似的水果也真的是各有自己的特色:荔枝性热,吃多易上火,龙眼性温,食之进补,黄皮果性凉,食之清热降火祛毒。黄皮果的果皮的降火功效更好,于是有不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去,或者取果皮和果核用来煲汤喝。广东因为气候湿热的原因,人比较容易上火,所以一向有喜欢取各种草药材煲汤煲凉茶喝用以降火的习惯,这黄皮果也是一项原料。
黄皮果与荔枝、龙眼的味道较甜又有所不同,因为它的甜中还带着一丝清酸,可谓是酸甜可口,尤其还带着一股特别的青涩味。因为它的带酸和那股青涩味,所以也有许多人不太喜欢它的味道,说它吃了牙酸,味道又还是“臭”的,但是正如榴莲一样,喜欢的说它香甜,不喜欢的说它奇臭,喜爱黄皮果的人还是大有人在,甚至很多刚开始觉得黄皮果不好吃的人,吃多几颗后,也会情不自禁地喜欢上它,尤其要对它那与众不同的酸甜青涩味道赞叹不已,觉得比荔枝龙眼强多了,正如许多开初讨厌榴莲的人后来往往成了最爱吃榴莲的人。
(摘自香港《大公报》 文/锺国光)
高温津贴数年未涨 尴尬了谁直隶巴人的原贴:
我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。