中新社香港10月8日电 (曾平)“以前穷时人们吃的食物都比较咸，能有咸食吃已经很不错，所以买咸在潮州话里就是买菜的意思”，香港潮汕文化协进会理事陈钟鸾在挂满了潮州话词汇的“潮汕学堂”向旁人介绍道。
“潮汕学堂”是“香港潮州节”其中一项活动，目的在于向游人介绍潮州语言文化。由香港潮属社团总会主办的“香港潮州节”8日至12日一连5日在香港中环渣打公园举行。
在8日举行的活动开幕礼现场，随处可见富有潮汕风土人情的各类展示。潮州菜以“香、爽、清、甜”闻名，活动邀请了汕头、潮州、揭阳三市百年老字号食肆参展，食物包括卤鹅、牛肉丸、韭菜粿、红桃粿、姜薯糖水、春饼、贡菜等。
另一旁的工艺展示区同样拥有“高人气”。在手拉壶、功夫茶、刺绣、木雕雕刻等以“精、细、巧”闻名的潮州艺术文化摊位前，均有大师级的师傅现场示范技艺。此外，活动期间主办方每天也安排有潮州双鹅舞、潮州布马舞、潮语小品等表演节目。
中央政府驻港联络办公室副主任林武、香港特区政府政务司司长林郑月娥、香港立法会主席曾钰成应邀以主礼嘉宾身份出席了当天的开幕礼。
林郑月娥致辞时表示，潮州人以团结、互助著称，香港约有130万潮汕人士聚居，是各行各业的中流砥柱和建设社会的重要力量。希望参与市民和游客多认识潮汕文化，满载而归。(完)
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