来到同事小涛在三亚的家，那真是一个美丽的地方，除了有椰风海韵的迷人风光，还有生猛的海鲜，令我这个吃货雀跃不已。靠海吃海的海南，拥有中国最大的海域面积，这里的海鲜最生猛。听说老虎鱼粥很美味，我一下子被吸引了。
老虎鱼学名刺魨，是河豚的同类，名字乍一听让人心生畏惧。老虎鱼受到外力刺激的时候，会竖起身上的刺，渐渐膨胀起来，最后像个浑身长刺的球。
渔民们郑重其事地告诉我们，是他们的祖辈最早开始食用这种老虎鱼的。历史上由于穷困和被歧视，蜑家人生活在社会最底层，老虎鱼不仅骨头多，肉少，而且浑身长满难以去除的长刺，如此形同鸡肋的食物，也只有蜑家人能接受了。老虎鱼主要生长于中国南沙、东沙、西沙深海流域一带，平时栖身于岩礁区域和海藻丛生之处。近年来人们逐渐地发现了老虎鱼的一些营养保健作用，它全身是宝，鱼肉捣碎熬煮可以做鱼粥；鱼头鱼骨富含磷脂，是补脑的上品；新鲜鱼血营养丰富，能够提高人体免疫力。老虎鱼不但富有很高的营养价值，而且药用价值也非常可观，鱼肉具有清热解毒的功效，鱼皮富含维生素E和多种氨基酸，属于食物补充胶原蛋白的首选。通过煲汤和煲粥，老虎鱼还具有健胃养肾，美容美颜，调理身体平衡等功效。它一下子受到了追捧。
想喝到美味的老虎鱼粥，是要费一番工夫的，最大的难题，是如何除去老虎鱼满身坚硬的刺。渔民们有个好方法，将宰杀后的老虎鱼，先用开水烫一会儿，再经过冷冻处理，等鱼皮变硬，就可以拿钳子小心翼翼地把刺一个个拔出来。这可是个考验人耐力的慢工细活，熬粥时也有诀窍，米下锅后，先用文火慢慢煮，不断搅拌，熬到刚好有胶质时，立即加入剁碎的鱼皮和鱼肉。熬煮一个小时左右，鲜香浓稠的鱼粥就出炉了，尝一口，齿颊留香，果真十分鲜美。当地渔民喜欢称呼老虎鱼另一个名字“刺鲍鱼”，意思是这种鱼鲜美程度不亚于鲍鱼。小涛带我坐着穿梭于渔排和港口间的小船，体验了一把水上人家的别样生活，我们是在渔排前直接把最生猛的老虎鱼从大海里点出来的，这可是都市的大酒店里无法享受到的新鲜。
(摘自香港《大公报》 文/徐妙卿)
高温津贴数年未涨 尴尬了谁直隶巴人的原贴：
我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。